Due forme di Salva. Si tratta di un formaggio molle da tavola a pasta cruda e crosta lavata, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, con stagionatura medio - lunga di almeno 60 giorni. La forma è parallelepipeda con faccia piana quadrata da 17 a 19 cm di lato e scalzo diritto da 9 a 15 cm; il peso medio per forma varia da 3 a 5 kg.
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